Dog Salmon

Dog  Salmon  is  a  kind  of  fish.  The  harsh  climate  in  Harbin  helps  toughen  up  the  physique  of  every  species  of  living  animal.  Dog  salmon  (Damaha  yu)  is  no  exception.  To  withstand  the  freezing  cold  in  winter,  which  can  drop  to  temperatures  as  low  as  minus  40  degrees  C,  the  salmon  in  Harbin  grows  a  layer  of  fat,  making  it  extra  tasty  for  use  in  fish  dishes  such  as  fish  slices,  fish  ball  soup  and  salted  fish.When  you  visit  Harbin,  don't  forget  to  sample  this  "survivor  of  the  fittest"!